Theo GS. BS Nguyễn Chấn Hùng, chế độ ăn nhiều cá, rau, ít thịt, thêm dầu thực vật, uống nhiều nước và vận động, tập thể dục thể thao… sẽ giúp cơ thể đủ chất dinh dưỡng và sức khoẻ để chống lại ung thư chứ không phải là “cung cấp thêm chất đạm cho khối u Một số thống kê cho thấy, khoảng 20% người bệnh ung thư chết do suy dinh dưỡng nặng trước khi vì ung thư. Theo tiến sĩ, bác sĩ Lưu Ngân Tâm, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Chợ Rẫy, có 5 quan niệm sai lầm phổ biến về dinh dưỡng mà bệnh nhân ung thư cần tránh. Thứ nhất, ăn Bảo quản, chế biến thực phẩm. Bệnh nhân điều trị ung thư thường có sức đề kháng yếu, cơ thể dễ bị tấn công. Việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng với các thực phẩm an toàn có thể giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng. Do đó, cần kiểm tra hạn sử dụng thực Bệnh ung thư phổi có được cải thiện hay nặng thêm một phần là ở chế độ ăn uống. Do đó, bạn cần có những thực đơn hữu ích cho bữa ăn hàng ngày, có lợi cho việc chữa trị bệnh ung thư phổi. Dưới đây là một số món ăn có tác dụng tốt cho người bị ung thư phổi. Tôi phải khẳng định ung thư ngừa được và các nghiên cứu cho thấy có khoảng 40% ung thư lẽ ra ngừa được nhưng người bệnh không chịu ngừa. Biết rõ hút thuốc lá nguy cơ gây ung thư phổi; viêm gan gây ung thư gan; virus HPV gây ung thư cổ tử cung nhưng nhiều người cứ ơ hờ Một chế độ ăn uống phù hợp đủ dinh dưỡng và năng lượng là rất cần thiết giúp nâng cao chất lượng điều trị và cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân bạch cầu cấp dòng tủy. Bệnh nhân nên đến khám bác sỹ chuyên khoa ung thư máu để được tư vấn cụ thể về chế Kiêng thực phẩm chế biến sẵn. Những thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, đồ hộp… chứa chất bảo quản, phụ gia và phẩm màu, hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Nếu thường xuyên ăn chế độ ăn này sẽ khiến bệnh lý AU71Dcz. Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành - Chuyên gia y tế công cộng Quỹ toàn cầu chia sẻ, thực quản là ống cơ lớn dài khoảng 25 cm nối miệng với dạ dày, chia làm 3 phần gồm Thực quản trên, thực quản giữa và thực quản thư thực quản bắt đầu từ sự phát triển bất thường của các tế bào lót tại bất kì vị trí nào ở thực quản và chia làm hai loại chính Ung thư tế bào vảy thường xảy ra ở đoạn giữa thực quản; Ung thư tế bào tuyến bắt đầu trong các tế bào tuyến tiết chất nhầy thực quản, thường xảy ra ở phần dưới thực bệnh thường khó phát hiện sớm ung thư thực quản do các dấu hiệu thường mờ nhạt ở giai đoạn đầu. Khi bệnh tiến triển nặng hơn, người bệnh sẽ thấy xuất hiện các triệu chứng như Nuốt nghẹn; Đau rát họng kéo dài; Đau vùng ngực, lưng, đau hai bên bả vai; Buồn nôn và nôn nhiều; Tiết nước bọt nhiều; Khàn tiếng kéo dài; Chán ăn, mệt mỏi, sút cân không rõ nguyên nhân..."Trong thời gian đầu sau điều trị, người bệnh có thể cảm thấy khó nuốt hoặc nuốt đau, vì thế nên bổ sung những thực phẩm dễ tiêu hóa, mềm, lỏng như cháo hoặc súp, canh... sau đó chuyển sang mức độ đặc dần", Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành nhận định. Bệnh nhân ung thư thực quản nên ăn nhiều rau xanh, uống nước ép hoa quả. Theo bà Nguyễn Thị Vũ Thành người bệnh ung thư thực quản nên lưu ý chế độ ăn như sauNên ăn thực phẩm giàu protein vì đây là nguồn dinh dưỡng rất cần thiết đối với sức khỏe và khả năng hồi phục của người bệnh ung thư nói chung và ung thư thực quản nói riêng. Những thực phẩm như thịt, cá, trứng... có thể băm nhỏ nấu thành súp hoặc bệnh nên tránh chế biến thực phẩm dưới dạng chiên, rán, xào... vì chứa nhiều dầu mỡ không có lợi cho sức khoẻ. Thay vào đó, cần bổ sung những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin có trong rau, củ quả. Người nhà có thể chế biến rau củ quả bằng cách xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ, nghiền nát để người bệnh ăn uống dễ dàng thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, đồ hộp... chứa chất bảo quản, phụ gia và phẩm màu, hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Nếu thường xuyên ăn chế độ ăn này sẽ khiến bệnh lý nghiêm trọng hơn. Thay vào đó, người bệnh nên ăn các thực phẩm tươi, ngon được lựa chọn kỹ càng, ngâm rửa đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực thực phẩm lên men sống như Dưa muối, cà muối, kim chi... không nên ăn vì chứa nhiều muối, vi khuẩn khiến bệnh nghiêm trọng đồ uống chứa chất kích thích như rượu bia, cà phê, đồ uống có ga hoàn toàn không tốt cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Người bệnh nên uống nhiều nước lọc hoặc các loại nước trái cây ít cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày, người bệnh ung thư thực quản cần chú ý chia nhỏ bữa ăn, ăn chậm, nhai kỹ, khi ăn nên ngồi thẳng lưng sẽ giúp thực phẩm đi xuống dễ dàng bệnh chú ý không nên đi nằm ngay sau khi ăn vì có thể khiến thực phẩm bị trào ngược và nên ần vận động nhẹ nhàng hàng ngày, việc nằm một chỗ sẽ khiến cơ thể trì trệ, không tiêu hóa hết thức Hiên Xu hướng “ăn sạch, sống xanh” đang ngày càng được ưa chuộng. Để nâng cao sức khỏe của bản thân, nhiều người bắt đầu tìm hiểu về những chế độ ăn lành mạnh hơn. Trong những năm gần đây, chế độ ăn thực dưỡng dần trở nên phổ biến tại Việt Nam. Vậy bạn đã biết gì về thực dưỡng? 1. Chế độ ăn thực dưỡng là gì? Chế độ ăn thực dưỡng còn có tên gọi khác là phương pháp thực dưỡng Ohsawa, được đặt theo tên của người sáng lập Georges Ohsawa. Điểm chính của phương pháp này là sử dụng gạo lứt kết hợp với các thực phẩm có tính cân bằng âm – dương. Không chỉ vậy, thực dưỡng còn bao gồm một kế hoạch ăn kiêng nghiêm ngặt, tập thể dục thích hợp và thay đổi hành vi. Tất cả đều hướng đến việc tạo ra lối sống tự nhiên và an tĩnh hơn. Đây là chế độ ăn lành mạnh cho tất cả mọi người, kể cả trẻ em, nhờ vào sự kết hợp giữa chọn lựa thực phẩm sạch và bồi dưỡng tâm hồn. Nhiều người mắc các bệnh lý về tim mạch hay béo phì theo đuổi chế độ ăn thực dưỡng nhằm giảm bớt những triệu chứng và hỗ trợ phục hồi. Thực dưỡng khuyến khích việc ăn thường xuyên, nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt và duy trì tinh thần lạc quan. Chế độ ăn thực dưỡng được cho là ra đời vào khoảng năm 1930 2. Những thực phẩm nên và không nên ăn Nên ăn Ăn theo chế độ thực dưỡng phụ thuộc rất nhiều vào việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt thường chiếm khoảng 50% lượng thức ăn hằng ngày của mỗi người. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt điển hình là kiều mạch, gạo lứt, lúa mì bulgur, diêm mạch… Ngũ cốc nguyên hạt được cho là thích hợp hơn so với mì ống và bánh mì. Dù vậy, bạn vẫn có thể sử dụng mì ống, bánh mì với số lượng ít. Các loại rau chiếm khoảng 1/3 lượng thức ăn hằng ngày của bạn. Một số loại rau bạn có thể ăn bao gồm cải xoăn, súp lơ, bông cải xanh, bí ngô, cải thìa, củ hành, củ cải, cà rốt, mùi tây, bắp cải xanh… Các loại rau được sử dụng nhiều trong ăn thực dưỡng Phần còn lại trong lượng thức ăn của bạn có thể bao gồm dưa muối, đậu, sản phẩm từ đậu nành, rong biển, dầu thực vật, gia vị tự nhiên chẳng hạn như muối biển chế biến tự nhiên… Chuẩn bị thực phẩm bằng cách hấp hoặc xào được khuyến khích. Không nên ăn hoặc hạn chế Để thực hiện chế độ ăn thực dưỡng có hiệu quả, bạn cần lưu ý tránh dùng một số thực phẩm nhất định. Cá, hải sản, sản phẩm từ bơ sữa, thịt gia cầm, trứng… chỉ nên sử dụng vài lần mỗi tháng. Các thực phẩm mà bạn cần phải loại bỏ khỏi bữa ăn của mình Một số loại rau, bao gồm khoai tây, ớt và cà chua. Đồ uống có cồn và caffeine. Thực phẩm chế biến, chẳng hạn như bánh mì trắng và bánh mua ở cửa hàng. Bất kỳ thực phẩm nào có thành phần nhân tạo. Soda, cả loại thường và loại dành cho người ăn kiêng. Đường và các sản phẩm có chứa đường hoặc xi-rô ngô. Vanilla. Thịt heo. Trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như dứa và xoài. Thức ăn cay, nóng. Gia vị, chẳng hạn như tỏi và kinh giới. Cần tránh những thức ăn cay nóng Lưu ý Bạn cần ăn một cách tập trung, chậm rãi mà không bị phân tâm, chẳng hạn như vừa ăn vừa xem tivi. Bạn chỉ nên ăn để thỏa mãn cơn đói và cần nhai thức ăn nhiều lần cho đến khi nó gần như thành chất lỏng. Khi khát, bạn có thể uống nước lọc và các loại nước khác như trà rễ bồ công anh, trà gạo lứt và cà phê hạt ngũ cốc. >> Đọc thêm về chế độ ăn có ích cho sức khỏe khác Chế độ ăn Keto là gì? 3. Điểm trừ của chế độ ăn thực dưỡng Dù là một phương pháp tốt cho sức khỏe, song không vì vậy mà thực dưỡng không có khuyết điểm. Có thể liệt kê một số điểm trừ của chế độ ăn thực dưỡng như sau Một số người có thể thấy chế độ ăn này quá nghiêm khắc. Nhiều loại thực phẩm có chứa nhiều muối. Chế độ ăn uống thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định. >> Muối là chất cần thiết cho hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể nhưng bổ sung muối thế nào là hợp lý? Đọc thêm Trẻ cần bổ sung bao nhiêu muối trong khẩu phần ăn của mình? Có thể thấy, thực dưỡng không dành cho tất cả mọi người. Nếu thích ăn cay hoặc cần cà phê để duy trì sự tỉnh táo thì đây hẳn không phải lựa chọn hợp lý cho bạn. Chế độ ăn có nhiều muối cũng không tốt cho những người bị cao huyết áp hoặc mắc bệnh thận. Ngoài ra, do ăn ít chất béo động vật, trái cây và sữa nên cơ thể có thể không được cung cấp đủ chất đạm, sắt, magiê, canxi, vitamin bao gồm B12. Với chế độ ăn thực dưỡng, cơ thể có thể không nhận đủ dưỡng chất cần thiết 4. Quan niệm sai lầm ăn thực dưỡng giúp chữa bệnh ung thư Như đã phân tích ở trên, bạn có thể thấy rằng, chế độ ăn thực dưỡng giảm tiêu thụ sản phẩm từ động vật và ăn trong chừng mực. Các thành phần trong rau củ hay ngũ cốc nguyên hạt về cơ bản rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa có bằng chứng lâm sàng nào cho thấy thực dưỡng có thể chữa bệnh ung thư. Rất nhiều người đang tuân thủ chế độ ăn này với niềm tin nó có thể giúp họ khỏi bệnh. Điều này là hoàn toàn sai lầm. Nếu không biết cách áp dụng hợp lý, bạn thậm chí còn có thể không cung cấp đủ một số chất dinh dưỡng cần thiết, dẫn đến suy nhược cơ thể. Người mắc bệnh, đặc biệt là bệnh ung thư cần phải bổ sung đầy đủ dưỡng chất và calo cho cơ thể. Do vậy, trước khi ăn thực dưỡng, bệnh nhân cần tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có nhiều kinh nghiệm. Đối với những người có thể tránh được tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, chế độ ăn thực dưỡng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng nó như là một lựa chọn thay thế cho phương pháp điều trị y tế truyền thống. Kết hợp với thói quen sinh hoạt khoa học, chế độ ăn thực dưỡng có thể giúp bạn tìm thấy sự bình yên trong tâm hồn, hòa hợp với môi trường tự nhiên và luôn hạnh phúc, yêu đời. Các tác dụng phụ từ phương pháp điều trị ung thư như hóa trị, xạ trị, các liệu pháp miễn dịch... khiến người bệnh suy kiệt, giảm cân, mệt mỏi. Với chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp cung cấp năng lượng để người bệnh phục hồi sức khỏe, duy trì cân nặng hợp lý, đảm bảo sức khỏe điều trị thư tuyến giáp là gì?Ung thư tuyến giáp là một loại ung thư thường gặp ở phụ nữ và thường được chẩn đoán ở độ tuổi trẻ hơn so với các loại ung thư khác. Mặc dù tỷ lệ tử vong thấp so với các loại ung thư khác, nhưng việc sống chung với một phần hoặc thiếu mô tuyến giáp mang những lo ngại về sức khỏe vì thiếu hụt vai trò của tuyến bệnh ung thư tuyến giáp cần tránh sử dụng các loại thực phẩm chứa hàm lượng iốt cao như thực phẩm chế biến sẵn, hải sản...Hầu hết các trường hợp ung thư tuyến giáp được gọi là u nhú hoặc hỗn hợp u nhú - nang. Khi được phát hiện và điều trị đủ sớm, các mô bạch huyết thường không bị ảnh hưởng. Điều trị ung thư tuyến giáp thường bao gồm cắt một phần hoặc toàn bộ tuyến giáp và điều trị bằng liệu pháp thay thế hormon tuyến giáp. Cắt bỏ một phần hoặc toàn bộ tuyến giáp có thể được thực hiện nếu một người bị bướu cổ, ung thư tuyến giáp hoặc cường giáp. Bởi vì tuyến giáp sản xuất hormon điều chỉnh sự trao đổi chất cho cơ thể, việc loại bỏ tuyến giáp có thể khiến người bệnh khó đạt được cân nặng hợp thể, trong quá trình quản lý ban đầu của liệu pháp thay thế hormone tuyến giáp levothyroxine, cân nặng và các tình trạng dinh dưỡng khác có thể thay đổi. Nếu chỉ còn lại ít hoặc không còn mô tuyến giáp sau khi cắt bỏ, tình trạng dinh dưỡng cần phải được quan tâm nhiều hơn nữa. Đáng chú ý nhất là canxi và vitamin D do tăng nguy cơ hạ canxi máu do suy giáp mạn tính và loãng xương do cường giáp mạn tính. Vì cơ thể không còn khả năng sản xuất hormon tuyến giáp sau khi phẫu thuật cắt bỏ tuyến giáp, người bệnh có nguy cơ bị suy giáp mạn tính. Điều này cũng có thể liên quan đến việc điều trị levothyroxine không đầy đủ hoặc theo khuyến cáo của các bác sĩ nội tiết để giữ cho lượng hormon tuyến giáp ở mức thấp để ngăn sự phát triển của mô. Hơn nữa, cường giáp cũng có thể xảy ra do dùng không đủ liều levothyroxine và không tuân thủ phác đồ theo dõi, nếu không được điều trị, loãng xương có thể xảy độ ăn trong điều trị ung thư tuyến giápBất kể bao nhiêu mô tuyến giáp bị loại bỏ, các biện pháp can thiệp cho các loại u nhú hoặc nang thường bao gồm điều trị iốt phóng xạ. Trong quá trình điều trị này, một chế độ ăn ít iốt được khuyến nghị trong 14 ngày trước khi điều trị. Khi tiêu thụ ít hơn 50 microgam iốt hàng ngày gọi là chế độ ăn ít iốt, các tế bào, mô tuyến giáp bao gồm cả tế bào ung thư tuyến giáp trở nên “đói” iốt. Do đó, khi điều trị iốt phóng xạ, các tế bào này có nhiều khả năng bị phá hủy với tỷ lệ cao hơn so với khi không tuân thủ chế độ ăn độ ăn ít iốt là chế độ ăn cần tránh những thực phẩm chứa hàm lượng iốt cao như thực phẩm và thịt đóng hộp, đóng gói, chế biến sẵn; thực phẩm có màu đỏ hoặc chứa thuốc nhuộm thực phẩm; hải sản hoặc các sản phẩm từ biển bao gồm rong biển, cá biển, dầu cá,...; các sản phẩm từ sữa và trứng; các sản phẩm bánh mì và sôcôla; cậu nành và các sản phẩm làm từ đậu nành; Các loại đậu khác, bao gồm đậu đỏ, đậu pinto...; vỏ các loại rau củ đặc biệt là khoai tây....Người đang điều trị bằng iốt phóng xạ nên sử dụng các thực phẩm muối ăn, gia vị không phải muối iốt, hoặc tăng cường iốt; trái cây tươi và rau quả; protein nguồn gốc động vật 200g mỗi ngày; các loại hạt lạc, bơ… không rang, tẩm muối; ngũ cốc và mì ống có thể ăn 2 bát con mỗi ngày, miễn là không chứa nhiều iốt; các loại thảo mộc, gia vị tươi và khô và dầu thực vật; mứt, thạch, mật ong...Lời khuyên của bác sĩĐể giúp duy trì sức khỏe tốt, người bệnh cũng nên duy trì cân nặng hợp lý, tiếp tục duy trì hoạt động thể chất và hạn chế lối sống tĩnh tại như thời gian ngồi hoặc nằm nhiều. Tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh gồm nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế hoặc tránh các loại thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, đồ uống có đường và thực phẩm đã qua chế biến. Không uống rượu, nếu bạn có uống rượu, không quá 1 ly mỗi ngày đối với phụ nữ hoặc 2 ly mỗi ngày đối với nam giới. Các lưu ý trên cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe không tốt khác và nâng cao chất lượng cuộc sống của người bệnh. Trong quá trình chăm sóc người thân trong gia đình, nhiều người sẽ tự hỏi chế độ dinh dưỡng dành cho bệnh nhân ung thư như thế nào? Bệnh nhân ung thư nên ăn gì? Cần chú ý những gì khi chăm sóc bệnh nhân ung thư? Cùng IIMS Việt Nam tìm hiểu với bài viết dưới đây. Hi vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn hoặc người thân của bạn có thêm sức khỏe để chống chọi, vượt qua giai đoạn khó khăn Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với bệnh nhân ung thưDinh dưỡng là việc cung cấp các chất cần thiết theo dạng thức ăn cho các tế bào để cơ thể có thể duy trì sự sống và phát triển. Dinh dưỡng bao gồm các hoạt động như ăn, uống, hấp thu, chuyển hóa và bài tiết chất thải. Dinh dưỡng học là một ngành khoa học chuyên về các chất dinh dưỡng, thực phẩm và mối liên hệ với sức khỏe, sinh trưởng, sinh sản và bệnh tật của cơ thể con người nói riêng và các loài sinh vật nói dưỡng và sức khỏe có một mối quan hệ mật thiết. Có một chế độ dinh dưỡng tốt sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh. Ăn đúng loại thực phẩm phù hợp với từng giai đoạn trước, trong và sau điều trị ung thư phần nào sẽ khiến bệnh nhân cảm thấy khỏe khoắn, thoái mái hơn. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh bao gồm việc ăn và uống đủ các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể như các loại vitamin, chất khoáng, protein, carbohydrates, chất béo và Thói quen ăn uống đặc biệt quan trọng trước và sau khi điều trị ung thưĐể thực hiện một số phương pháp điều trị ung thư như liệu pháp hormone, phẫu thuật, xạ trị hay hóa trị, ghép tế bào gốc, người bệnh phải có sức khỏe đạt yêu cầu nhất định. Bởi sau khi thực hiện các kĩ thuật này, hệ thống miễn dịch của bệnh nhân cũng có khả năng suy giảm, các tế bào lành có nguy cơ bị tổn thương, cơ thể sẽ suy nhược. Đặc biệt, khi các bộ phận như đầu, cổ, thực quản, dạ dày, ruột, tuyến tụy, gan bị ảnh hưởng bởi quá trình điều trị ung thư, cơ thể khó có thể hấp thụ được đủ chất dinh dưỡng để khỏe mạnh. Chính vì vậy, liệu pháp dinh dưỡng được đưa ra nhằm giúp bệnh nhân duy trì được trọng lượng cơ thể, duy trì sức khỏe, giữ cho các mô cơ thể khỏe mạnh và giảm thiểu tác dụng phụ cả trong và sau khi điều Ung thư và các phương pháp điều trị ung thư có thể gây suy dinh dưỡngUng thư và các phương pháp điều trị ung thư có thể ảnh hưởng đến vị giác, khứu giác, khẩu vị, khả năng ăn uống cũng như khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng. Điều này dễ dẫn đến suy dinh dưỡng tình trạng cơ thể bị thiếu hụt những dưỡng chất quan trọng. Việc lạm dụng đồ uống có cồn hoặc béo phì có thể gia tăng khả năng suy dinh dinh dưỡng có thể khiến bệnh nhân suy nhược, mệt mỏi, không còn khả năng chống lại nhiễm trùng hoặc tiếp tục điều trị dứt điểm bệnh ung thư. Tình trạng suy dinh dưỡng có thể tồi tệ hơn nếu ung thư phát triển hoặc lan đủ protein và calo là yếu tố quan trọng giúp cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể và chống lại sự nhiễm trùng4. Chán ăn và suy mòn hội chứng suy giảm sức khỏe gây rối loạn chuyển hóa khiến người bệnh sụt cân, mất cơ bắp là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến suy dinh dưỡng ở bệnh nhân ung thưChán ăn là tình trạng không muốn ăn. Đây là triệu chứng phổ biến của các bệnh nhân ung thư. Tình trạng này có thể xảy ra vào giai đoạn sớm hoặc giai đoạn ung thư phát triển hay lan rộng. Nhiều bệnh nhân đã có triệu chứng này khi họ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư và đa phần bệnh nhân ung thư tiến triển đều bị chán ăn. Đây là nguyên nhân chủ yếu gây nên tình trạng suy dinh dưỡng ở bệnh nhân ung mòn là tình trạng cơ thể bị suy nhược nghiêm trọng, sụt cân, giảm mỡ và cơ. Tình trạng này phổ biến với các bệnh nhân có khối u ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Suy mòn cũng có thể xảy ra ở những bệnh nhân có thể ăn tốt nhưng không có khả năng tích trữ mỡ và cơ do khối u phát số khối u đặc biệt là bởi những khối u trong dạ dày, ruột, đầu và cổ có thể tác động tới khả năng hấp thụ một số chất dinh dưỡng nhất định của cơ thể như protein, carbohydrats và chất béo. Bệnh nhân có thể ăn uống đầy đủ nhưng cơ thể không hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng từ thức nhân ung thư có thể chán ăn và suy mòn cùng một thời Ảnh hưởng của các phương pháp điều trị ung thư với dinh Hóa trị và liệu pháp hormone ảnh hưởng tới dinh dưỡng như thế nào?Hóa trị ảnh hưởng tới các tế bào trên toàn bộ cơ thể. Hóa trị sử dụng các loại thuốc để chế ngự sự phát triển của tế bào ung thư, bằng cách tiêu diệt hoặc ngăn cản sự phân chia tế bào. Các tế bào khỏe mạnh bình thường phát triển và phân chia nhanh cũng sẽ bị tiêu diệt, bao gồm cả các tế bào trong khoang miệng và đường tiêu pháp Hormone bổ sung, ngăn chặn hoặc loại bỏ các loại hormone. Việc này có thể làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư. Trong đó, một số loại của liệu pháp hormone có thể gây nên tình trạng tăng dụng phụ do hóa trị có thể dẫn đến một số vấn đề về ăn uống và tiêu hóa. Khi sử dụng nhiều loại thuốc hóa trị, mỗi loại thuốc lại có những tác dụng phụ khác nhau hoặc khi các loại thuốc cùng tác dụng phụ thì tác dụng phụ có thể sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tác dụng phụ phổ biếnĂn mất ngonBuồn nônNônKhô miệngĐau miệng hoặc cổ họngThay đổi vị giácKhó nuốtNhanh đầy bụngTáo bónTiêu chảyBệnh nhân áp dụng liệu pháp Hormone có thể cần thay đổi chế độ ăn uống để hạn chế việc tăng Xạ trị tiêu diệt các tế bào trong vùng chiếu xạXạ trị tiêu diệt cả tế bào ung thư và cả những tế bào khỏe mạnh nằm trong vùng chiếu xạ. Mức độ nghiêm trọng của tác dụng phụ phụ thuộc vào những yếu tố sauBộ phận trên cơ thể được xạ trịTổng liều bức xạ và cách thức chiếu tiaXạ trị trên bất cứ bộ phận nào trong hệ tiêu hóa đều gây nên tác dụng phụ liên quan tới vấn đề dinh dưỡng. Hầu hết những tác dụng phụ này sẽ bắt đầu trong 2 tới 3 tuần sau khi bắt đầu chiếu xạ và sẽ biến mất sau vài tuần sau khi kết thúc trị liệu. Một vài tác dụng phụ có thể kéo dài tới vài tháng hoặc vài năm sau đợt trị đây là một vài tác dụng phụ phổ biếnXạ trị cũng có thể gây mệt mỏi, dẫn đến chán Phẫu thuật làm tăng nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thểSau phẫu thuật, cơ thể lúc này cần thêm nhiều năng lượng và dinh dưỡng để chữa lành vết thương, giảm nhiễm trùng và giúp nhanh chóng hồi phục. Nếu bệnh nhân bị suy dinh dưỡng trước khi phẫu thuật có thể dẫn đến nhiều vấn đề như vết thương khó lành hoặc nhiễm trùng. Vì vậy, đối với những bệnh nhân được chỉ định phẫu thuật, cần quan tâm đến chế độ dinh dưỡng đầy đủ trước khi thực số các bệnh nhân ung thư đều được can thiệp phẫu thuật. Phẫu thuật loại bỏ toàn bộ hoặc một phần cơ quan nhất định có thể ảnh hưởng đến khả năng ăn uống và tiêu hóa của người vấn đề có thể gặp phải sau phẫu thuậtĂn không ngonKhó nhaiKhó nuốtNhanh đầy Liệu pháp miễn dịch có thể ảnh hưởng tới dinh dưỡngTác dụng phụ của các liệu pháp miễn dịch là khác nhau, phụ thuộc vào từng chế phẩm và từng cơ địa của bệnh nhân. Những tác dụng phụ hay gặp của liệu pháp này như sauMệt mỏiSốtBuồn nônNônTiêu Những bệnh nhân cấy ghép tế bào gốc thường cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệtHóa trị, xạ trị, và các loại thuốc khác sử dụng trước hoặc trong quá trình cấy ghép tế bào gốc có thể gây nên những tác dụng phụ khiến bệnh nhân không thể ăn, uống hay tiêu hóa thức ăn như bình dụng phụ phổ biếnĐau miệng hoặc họngTiêu chảyBệnh nhân thực hiện ghép tế bào gốc có nguy cơ cao bị nhiễm trùng. Phương pháp hóa trị và xạ trị trước đó làm giảm số lượng lớn tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng. Do vậy, bệnh nhân và người nhà bệnh nhân cần nắm rõ được các thực phẩm an toàn và thực phẩm nên tránh để giảm nguy cơ nhiễm trùng xảy khi cấy ghép tế bào, bệnh nhân có nguy cơ mắc “graft-versus-host-disease" GVHD, tạm dịch là bệnh mảnh ghép chống chủ. GVHD có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa hoặc gan và thay đổi khả năng ăn hoặc hấp thụ chất dinh Chế độ dinh dưỡng chăm sóc bệnh nhân ung thưKhi xảy ra các tác dụng phụ của ung thư và các phương pháp trị liệu ảnh hưởng đến việc ăn uống, chế độ dinh dưỡng cần được điều chỉnh để giúp bệnh nhân có thể nạp được đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một vài gợi ý, hướng dẫn về dinh dưỡng giúp người bệnh giảm thiểu được các triệu chứng, đau đớn do ung thư hay tác dụng phụ gây ra Biểu hiện Chán ănNên ăn các loại thực phẩm có hàm lượng protein và calo caoĐậu, đỗThịt gàCáThịtSữa chuaTrứngBổ sung thêm protein và calo vào thực phẩm, ví dụ như sử dụng sữa tăng cường proteinTrong bữa ăn, nên ăn trước các loại thực phẩm có hàm lượng protein caoChỉ nhấp một lượng nhỏ chất lỏng trong bữa ănUống sữa lắc, sinh tố, nước hoa quả hay súp nếu người bệnh không thích ăn đồ rắn, đặcĂn các loại thức ăn có mùi thơm, hương vị hấp dẫnThay đổi thực đơn thường xuyênThử các loại thức uống pha trộn có nhiều chất dinh dưỡng cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡngChia nhỏ, ăn thành nhiều bữa trong ngàyLuôn dự trữ một lượng nhỏ thức ăn yêu thích để có thể ăn bất cứ lúc nào khi đóiLuôn nghĩ tích cực để cảm thấy ngon miệng khi ănĐánh răng và xúc miệng để làm giảm các triệu chứngTrao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu người bệnh có vấn đề về ăn uống như buồn nôn, nôn mửa, hay thay đổi vị giác món trường hợp những thay đổi này không giúp làm giảm chứng biếng ăn, có thể cho người bệnh ăn bằng ống để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng mỗi tình trạng chán ăn không thuyên giảm, hoặc thậm chí có dấu hiệu tăng, có thể tham khảo thuốc điều trị chứng suy mòn và sụt Biểu hiện buồn nônNhững gợi ý dưới đây có thể giúp bệnh nhân giảm thiểu hội chứng buồn nônKhông ăn hoặc uống gì cho đến khi nôn xongUống một chút nước lọc sau khi nôn xongSau khi người bệnh thấy ổn hơn, có thể ăn hoặc uống những đồ loãng dễ tiêu hóa như sữa, súpĂn 5 – 6 bữa nhỏ hàng ngày thay vì 3 bữa chínhNgồi thẳng lưng và gập người về phía trước sau khi nônHỏi ý kiến bác sĩ về việc sử dụng thuốc chống Biểu hiện khô miệngĂn những thức ăn dễ nuốtĂn kèm thức ăn với nước sốt, nước thịt hoặc nước sốt saladĂn thức ăn hoặc uống nước ngọt/ chua, ví dụ như nước chanh để kích thích tiết nước bọtNhai kẹo cao su hoặc ngậm kẹo cứngKhông uống bất kì loại đồ uống có cồn nào như bia, rượu, dụng son dưỡng để giữ ẩm cho môiSúc miệng sau khoảng 1-2 giờ. Không sử dụng loại nước súc miệng có cồnKhông sử dụng thuốc lá và tránh khói thuốc thụ độngHỏi ý kiến bác sĩ hoặc nha sĩ về việc sử dụng nước bọt nhân tạo hoặc các sản phẩm tương tự để phủ, bảo vệ và làm ẩm miệng, cổ Vết loét ở miệngĂn các thức ăn mềm, dễ nhai, như sữa, trứng quấy ?Nấu thức ăn mềm và nhừCắt thức ăn thành những miếng nhỏ. Sử dụng máy xay để làm nhuyễn thức ănNgậm đá bào để làm tê và dịu miệngĂn thức ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Đồ nóng có thể gây nước bằng ống hút để tránh chất lỏng đi qua vết loétSử dụng thìa để ăn từng miếng nhỏ, dễ nhaiCần tránhThực phẩm có múi như cam, chanhThức ăn cayCà chua và tương càThức ăn mặnRau sốngThức ăn giòn, có cạnh sắc nhọnĐồ uống có cồnKhông sử dụng các sản phẩm thuốc láĐến khám nha sĩ trước ít nhất 2 tuần trước khi bắt đầu trị liệu miễn dịch, hóa trị hay xạ trị liên quan đến vùng đầu, cổKiểm tra miệng các vết loét, mảng trắng và các vùng sưng tấy đỏ mỗi ngàySúc miệng 3 – 4 lần/ ngày. Pha ¼ thìa baking soda, 1/8 thìa muối và 1 tách nước ấm để súc miệng. Không sử dụng các loại dung dịch sát khuẩn có sử dụng tăm xỉa răng và các vật sắc Thay đổi vị giácĂn thịt gia cầm, cá, trứng và phô mai thay vì các loại thịt đỏƯớp gia vị cho thức ănĂn kèm với thứ gì đó ngọt, ví dụ như nước sốt việt quất, thạch hay nước sốt táoThử thức ăn và đồ uống có vị chuaSử dụng giọt chanh không đường, kẹo cao su, hay kẹo bạc hà nếu cảm thấy miệng có vị đắngSử dụng dụng cụ bằng nhựa và không ăn/ uống trực tiếp từ hộp kim loại nếu nếm thấy có mùi kim loạiĂn các loại thức ăn ưa thíchTìm kiếm các công thức có hàm lượng protein cao cho người ăn chayNhai kĩ thức ănChe đậy kĩ đồ ăn, thức uống. Uống nước bằng ống hút. Bật hút mùi khi nấu răng và bảo vệ răng Đau họng và khó nuốtĂn những thức ăn mềm, dễ nhai, dễ nuốt như sữa lắc, trứng quấy, yến mạch hay các loại ngũ cốc nấu chínĂn, uống những loại có hàm lượng protein và calo caoĂn kèm nước thịt, nước sốt, nước dùngNên tránh các loại thực phẩm hoặc đồ uống có thể làm nóng hoặc trầy cổ họng bệnh nhân nhưĐồ ăn và thức uống nóngĐồ ăn cayĐồ ăn và thức uống có hàm lượng axít caoĐồ ăn cứng và rắn, nhọnĐồ uống có cồnNấu chín đồ ăn cho tới khi mềm và nhừCắt thức ăn thành những miếng nhỏ. Có thể sử dụng máy xay để nhuyễn thức ăn hơnUống nước bằng ống hútChia thành 5- 6 bữa ăn nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa chínhNgồi thẳng lưng và cúi người về phía trước khi ăn hoặc uống, sau đó ngồi thẳng ít nhất 30 phút sau khi ănKhông sử dụng thuốc láHỏi ý kiến bác sĩ về việc cho ăn bằng ống nếu bệnh nhân không thể ăn đủ lượng thức ăn cần Không dung nạp Lactose loại đường có trong sữa hoặc các chế phẩm từ sữaSử dụng các loại sản phẩm không có lactose hoặc ít dụng các chế phẩm từ sữa có hàm lượng lactose thấp, ví dụ như phô mai chedda và sữa chuaThử các chế phẩm làm từ đậu nành hoặc gạo Ví dụ như sữa đậu nành, sữa gạoChỉ nên tránh các loại chế phẩm bơ sữa mà gây ra vấn đề cho bạn. Ăn một lượng nhỏ các chế phẩm từ sữa như sữa, sữa chua, phô maiThử các loại đồ uống, thức ăn có bổ sung canxiĂn các loại rau củ nhiều canxi như bông cải và các loại rau lactase khi ăn hoặc uống các sản phẩm từ sữa. Lactase phân hủy đường lactose nên dễ tiêu hóa Tăng cânTrong trường hợp bệnh nhân tăng cân vì liệu pháp hormone, có thể áp dụng chế độ ăn uống sau để duy trì cân nặngĂn thật nhiều hoa quả và rau củĂn nhiều loại thức ăn giàu chất xơ, ví dụ như bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc và mì ốngChọn các loại thịt nạc, chẳng hạn như thịt bò nạc, thịt lợn đã loại bỏ mỡ và thịt gia cầm, loại bỏ dachẳng hạn như gà hoặc gà tâyLựa chọn các sản phẩm sữa ít béoĂn ít chất béo chỉ 1 lượng nhỏ bơ, sốt mayonnaise, tráng miệng và đồ ăn chiên ránChế biến món ăn bằng các phương pháp ít chất béo như luộc, hấp, nướngĂn đồ nhạtChỉ ăn khi cảm thấy đói. Nếu ăn vì bạn cảm thấy căng thẳng, sợ hãi, hoặc trầm cảm thì nên được tư vấn bởi bác sĩ. Nếu ăn vì cảm thấy buồn chán thì bệnh nhân có thể tìm những hoạt động ưa thích thể dục hàng ngàyHỏi ý kiến bác sĩ trước khi có kế hoạch giảm tin tham khảo National Cancer InstituteLiên hệ IIMS Việt Nam để được tư vấn, khám và điều trị bởi các chuyên gia quốc tế tại các cơ sở y tế trực thuộc Tập đoàn IMS - một trong những Tập đoàn y tế hàng đầu Nhật điện thoại ra, bạn đọc có thể nhấn nút Quan tâm hoặc chat với Zalo IIMS Việt Nam để cập nhật thêm các thông tin hữu ích bằng cách quét mã code QR sau Chuyên gia dinh dưỡng Anna Taylor, phòng khám Cleveland Mỹ cho rằng, bên cạnh phương pháp điều trị, chế độ ăn cũng góp phần quan trọng, giảm thiểu nguy cơ tái phát của bệnh ung thư bảo lượng nướcBệnh nhân uống 2 đến 3 lít chất lỏng mỗi ngày, chất lỏng không chứa cây, rau xanh Thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa. Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, cải bắp và cải Brussels giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất phytochemical. Ngũ cốc nguyên hạt Người bệnh duy trì 25-30 gram chất xơ mỗi ngày. Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm chưa qua chế biến có nhiều carbohydrate, chất xơ, chất phytochemical, vitamin, khoáng chất. Nghiên cứu tại Đại học Soochow, Tô Châu, Trung Quốc cho rằng, lượng chất xơ cao có thể có tác động thay đổi hoạt động của hormone ung thư vú, các bệnh ung thư phụ thuộc hormone khác. Người bệnh điều trị chế độ ăn uống theo tư vấn của chuyên gia y tế bên cạnh tuân thủ các phương pháp điều trị. ProteinĐể có nguồn protein tốt, bạn ăn thực phẩm như thịt gia cầm, trứng cá, các loại đậu, sản phẩm từ sữa, giảm thiểu lượng thức ăn ngâm muối, hun khói. Bên cạnh đó, người bệnh ăn đậu nành với số lượng vừa phải. Nhiều nghiên cứu tại Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ cho thấy, đậu nành có chứa isoflavone, một chất phytonutrient góp phần chống ung thư. Không uống rượuUống rượu là yếu tố làm tăng nguy cơ mắc ung thư vú. Một nghiên cứu quan sát trên phụ nữ cho rằng, người uống nhiều 3 ly rượu mỗi tuần làm tăng nguy cơ mắc bệnh so với những phụ nữ không chuyên gia dinh dưỡng, sau khi điều trị người bệnh duy trì cân nặng ở mức ổn định. Phụ nữ béo phì có lượng estrogen lưu thông trong cơ thể cao hơn người duy trì cân nặng ở mức lý tưởng. Các nhà nghiên cứu từ Viện nghiên cứu khoa học sức khỏe Iran ở Tehran, Iran chứng minh mối liên hệ giữa kích thước khối cơ thể và bệnh ung thư vú ở phụ nữ sau mãn thừa cân, chuyên gia khuyên bạn nên giảm cân thông qua chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên. Sau khi điều trị xong, người bệnh cân nhắc gặp chuyên gia dinh dưỡng để biết cách cân bằng dinh dưỡng, giảm nguy cơ tái phát, duy trì cơ thể khỏe bạn gặp tác dụng phụ như buồn nôn, chuyên gia dinh dưỡng khuyên, người bệnh cố gắng ăn nhiều thực phẩm tươi mát, dễ nuốt... Bạn không nên bỏ dạ dày trống rỗng vì có thể làm tình trạng buồn nôn tồi tệ hơn. Để đẩy lùi mệt mỏi, người bệnh hãy chọn đồ ăn nhẹ giàu protein, chia nhỏ bữa trong ngày. Nếu người bệnh bị táo bón thì nên ăn thực phẩm giàu chất xơ, tăng lượng chất lỏng, Taylor nói thêm "Đi bộ với cường độ thấp, đồ uống ấm có thể giúp khuyến khích đi tiêu đều đặn". Ngọc Thi

chế độ an thực dưỡng cho người ung thư